半澤鶏卵



今朝、うみたてのたまご。

そっ、、、と。手にとると

まぁるい手触りで、ほんのりとあたたかい。

うみたてのたまごほど、やさしく幸せなものはないと
心から思える瞬間です。

私たちがお届けするのは、そんな“やさしいたまご”

出羽の郷しあわせファームで
うみたての、たまごです。

まだあたたかい。うみたての“やさしさと幸せ”を、その日のうちに。

「美味しい」とにっこり。

心がじんわりと和らいでいく。

そんなたまごをお客様のお手元へ。

それが、私たちが生産直売をする大きな使命です。

産みたての新鮮たまご

出羽の郷しあわせファームで
うみたての卵を選別・包装しお店に届けています。
鮮度の良い卵は黄身も白身もぷりっぷり。
臭みも抑えられ、生でも安全に美味しくお召し上がりいただけます。



いではのもみじには、アスタキサンチンが
豊富に含まれています
アスタキサンチンはビタミンEの1000倍の抗酸化作用を持つ
活性酸素を抑え免疫力を高めます。




純国産鶏種へのこだわり


さくらの産むたまご
殻色がさくら色のさくらのたまご。
かわいくて幸せな気持ちになります。
えさは非遺伝子組換え、収穫後無農薬のトウモロコシを主原料とし、
安全に配慮した希少価値の高い厳選飼料を使っています。





もみじの産むたまご
日本の気候風土の中で育種改良が行われた
純国産鶏種のもみじは丈夫で健康。
抗病性にすぐれ、卵殻が硬く商品価値の高い
最高級の赤玉を産みます。

美しい褐色卵で、殻や形がよく、
卵質も優れた商品価値の高いもみじの産む卵は
生で食べると濃厚な黄身のコクや甘さを
実感いただけます。



携わる人すべてがしあわせになる様にと願いを込めて
「しあわせファーム」と名付けられました。
豊かな自然環境で鶏を育てたい、元気に育った鶏が産む、
健康な卵を多くの方に食べていただきたい…
そんな想いの詰まった農場です。ご飯をよく食べて、
元気に気持ち良く過ごしてほしい。
しあわせファームのメンバーは、
子を想う親のような気持ちで、鶏を育てています。 















従来の燻製卵は､燻製方法によって黄身はパサパサ､白身は固めになりがちでした。
しかし､『スモッち』は､じっくり1週間もかけて作っているからこそ､ 黄身はとろ～り､白身はプルンプルンの今までにない｢くせになる食感｣を実現しました。
『スモッち』は､燻製液ではなく国際特許の燻製機で､卵の殻の上から本格燻製します。卵の中までしっかりとスモークの香りを浸透させるため､ 一個一個手作業で丁寧に燻製した後､3日間熟成しているので､中までほのかな燻製の風味が楽しめるのです。『スモッち』に使用する卵は､限られた農場で産まれた､安全おいしい卵です。
契約農場の若鶏が産む､活力があり殻の固いMSサイズの新鮮卵に限定しています。
黄身と白身のバランスが丁度いいMSサイズの卵のみを使用しているからこそ､ 中心まで燻製の味がじっくりと染み込み､最後まで美味しくお召し上がりいただけるのです。
桜の木のチップに山形県産のさくらんぼの木のチップをバランスよくブレンドし､本格的に燻すことで､燻製ならではの風味が程よく感じられます。 一口食べるとふんわり広がる､強すぎないけど香ばしい燻製の風味が後を引きます。 また『スモッち』は卵の中までしっかりとスモークの香りを浸透させるため､一個一個手作業で丁寧に燻製した後､3日間熟成しているので､中までほのかな燻製の風味を楽しむことができます。