かね中冷蔵庫のアジの干物は熟練の職人によって選ばれた確かな品質の新鮮なアジを使用しております。

また干物造りにかかせない塩・水にもこだわっております。

塩は、無添加で天然ミネラルを非常に多く含んだ、環境汚染などとは無縁で身体に良く安心して食べられる良質の塩を使用しております。

水は、日本名水百選にも選ばれた柿田川から流れてくる名水を使用しております。

非常に美味しく綺麗な水で、夏場にグラスに注ぐと周りに水滴がつくほど冷たくて新鮮です。

この良質な塩と水とかね中冷蔵庫の独自製造方法でアジのうま味をより一層引き出すことが出来ます。

厳選したアジ、恵まれた水、こだわりの塩を使い仕入れから梱包まで一枚一枚丁寧に手作業で作り上げています。職人が丁寧に仕上げた干物の、鮮魚とはまた違ったアジのうまみと香りを是非ご賞味ください。

＜こだわりのアジ＞

新鮮なアジを仕入れるために日本各地の情報を取り、実際に市場で職人が、水揚げされたアジの中から厳選し、選りすぐりのアジを仕入れております。

日本国内で捕獲されたアジのみを使用しており、鮮度・脂・身色・魚体・大きさなど全てにおいてかね中冷蔵庫のこだわりが詰まった干物に仕上がっております。

＜こだわりの塩＞

『美味しい干物を作るこだわり』第二のポイントは、塩加減です。甘過ぎても強過ぎてもダメです。アジのうま味を引き出す塩加減が一番大切です。使う塩にもこだわりがあります。

環境汚染などとは無縁の天然塩を使用しています。無添加で、天然ミネラルが非常に多く含まれています。
健康を気にしている方でも安心して食べられる良質の塩を使用しています。




＜アジの鮮度を保つための最適な水＞

かね中冷蔵庫が使われている水は、静岡県の柿田川の名水を使用しており、その水は日本名水百選にも選ばれた名水です。

私達が住む沼津では、飲料水としてこの水を浄水して使用しております。非常においしく綺麗な水で、干物加工に最適なものとなっております。
夏場にグラスに注ぐとグラスの周りに水滴が付くほど冷たい水で、魚の鮮度をより良い状態に保つことができ、美味しい干物を作るのにかかせません。



＜製造工程＞

かね中冷蔵庫では、仕入れから配送まで、全て一貫して行っております。ひとつひとつ丁寧に心を込めて作業をしております。

＜極上アジの旨み＞
かね中冷蔵庫秘伝の塩で、絶妙な塩加減で漬け込んでいます。優しい塩加減のアジの干物をご堪能くださいませ。



＜美味しい干物で健康朝食はいかがですか＞
秘伝のつけ塩を漬け込み、味が凝縮した極上干物で健康朝食、酒の肴としても味わい深くご堪能して頂けます。 本当に美味しいアジの干物をご飯やお酒と一緒にご堪能ください。


＜おいしいだけではなく、栄養もたっぷりです！＞
多くの栄養素をバランス良く含むアジ
アジにはビタミンA・B・E、カルシウム、カリウム、タウリンなど様々な栄養素がバランスよく含まれていることから、子供の成長や健康の維持、美肌に効果的な魚です。



＜記憶力低下を抑え、コレステロールの低下に効果的＞
アジの脂肪はEPA（エイコサペンタエン酸）やDHA（ドコサヘキサエン酸）などの不飽和脂肪酸が多く、植物油以上にコレステロールを下げ、動脈硬化やボケなどを予防する健康効果があります。


＜アジは血液サラサラ、骨粗しょう症の予防、ストレス予防に効果的＞
EPA（エイコサペンタエン酸）は、血液をサラサラにして、血中のコレステロールや中性脂肪を低下させる働きを持ちます。

さらにアジには、骨・歯の形成、骨粗しょう症の予防に欠かせないカルシウムも多く含まれており、カルシウムとともにイライラを抑制する生理作用のあるビタミンB1も含まれ、アジはストレス予防にも効果的です。




＜アジに含まれるカリウムで高血圧症を防ぐ＞
アジの特徴として、他の魚に比べカリウムが多いです。カリウムは体内でナトリウム（塩分）に作用し、カリウムを多く摂取するとナトリウムが尿の中に排出されます。

そのため、塩の取り過ぎによる高血圧症を防ぐ効果があります。