バーゲン! 子持にしん 特大サイズ 美味 1尾真空パック

¥ 498 税込

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店舗: 北の魚河岸

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バーゲン¥600→¥498
子持にしん
特大サイズです。
中々、この大きさの にしんはお目に掛れません・・・
通常販売されている、子持ち鰊と比べてみました。
サイズは、1回り大きく、厚みもあり、全体にバランスのとれた魚体。
パッケージを外してみると、どちらが今回の鰊か、すぐ分かります。
艶もあり、鱗もはっきりして、瑞々しい~。
卵(数の子)も、たっぷり入って、この通り!
さすがに、この大きさなので 一般家庭では1尾をそのまま焼くのは難しいので、3分割にカットします。
身の表面に、包丁で×印の切れ目を入れて、裏面にも、同じく×印 ※裏面は軽く入れます。
●後ほど、この理由が分かります。●
耐熱皿に入れて、オーブンで焼きます。
出来上がり!
×印を入れる事で、脂が適度に抜けて丁度良くなり、軽く、箸を入れるとホロホロ崩れ、食べやすい!
皮はパリッと、身はしっとりと焼き上がります。
しかも、早く焼けて冷めにくい。皿ごとすぐ食卓へ出せ、後片付も、簡単!
ちょうど良い、塩加減でした。
1口食べて、甘いと感じる方は、出汁醤油で調整下さい。
焼く時は、必ず鰊を解凍してからです。
凍ったまま焼くと、身が厚い為、焼けません・・・
ご注意願います。