天然 利尻昆布 170g 高級品 肉厚 お使い物

¥ 1,800 税込

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店舗: 北の魚河岸

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北海道・利尻産の昆布です。
特に、利尻島・礼文島で獲れる昆布は、『島モノ』と呼ばれ
別格の扱い・・
味も濃く、甘くてまろやか・・
風味の良い、澄んだ出汁が(だし)がとれます
煮込んでも、ダシ汁の透明度 髙い為
お吸い物、湯豆腐・鍋もの 等
京都の、高級料理店・懐石割烹等からの
引き合いが多い昆布です。 
とても、肉厚で硬く 削りとっても ほぼ変色しないので
1級品・おぼろ昆布・とろろ昆布にも使用しております。
さて、今回の天然利尻 
開封してみました!
袋の上から、触っても昆布が【厚い】という事分かります・・
袋裏を見ると、昆布のだしの摂り方や
産地ならではの、調理方法書いております。
実物触ると やっぱり☆肉厚!
そして、乾燥度・良好!
手で、『バキッ』と割れます・・
まるで、硬い煎餅を割ったような感覚・・
割った、断面はこんな感じ
イメージで言うと、硬く締まって・肉厚!
まさに、頂点 高級昆布です
ご自宅で、高級料理店の味をお楽しみ戴けます。

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